Agriculteur installé à Piton Saint-Rose depuis 1990, Frédéric SPIELMANN gère une exploitation agricole de 15 Ha, essentiellement tournée vers l'arboriculture fruitière.

L'assolement principal est le suivant :
• 8 Ha de bananes.
• 2 Ha de palmistes.
• 2 Ha de letchis.
• 1 Ha composé d'agrumes, de longanis, chous de vacoa, et fleurs tropicales.

L'activité principale est la culture et la vente de bananes. Cinq salariés permanents contribuent à l'entretien des cultures : mise en sac des régimes de banane, démaintage, conditionnement, préparation à la vente, et commercialisation dans les grandes surfaces.

La relation Exploitation-Auberge :
Suite aux intempéries climatiques successives qu'il subit dès le début de son installation, Frédéric décide de diversifier son activité, et ainsi naît "Le Joyau des Laves".
En effet, le cyclone "COLINA" (avec des vents soufflants à 230 km/h) détruit son exploitation à 100%. Suivent "HOLLANDA" en 1994, "DANIELA" en 1996, avec des vents tout aussi destructeurs.

La "banane fleur"

La visite de l'exploitation :
L'exploitation agricole du propriétaire fournit à l'auberge des produits du terroir dont vous découvrirez les saveurs grâce aux spécialités culinaires. Il vous sera possible de découvrir les spécificités de cette exploitation grâce à la visite guidée du domaine (1 heure minimum). Vous découvrirez la bananeraie et son itinéraire technique (de la plantation à la commercialisation), la palmeraie et son cycle productif long, et d'autres productions fruitières présentes sur l'exploitation.
Vous pourrez déguster des fruits de saison ainsi qu'un jus de fruit frais.

La visite se fait par groupe de 5 personnes minimum. La réservation est obligatoire.
Prix : 6 € par adulte | 3 € pour les enfants de moins de 12 ans.

Les letchis